Μίνι ταρτάκια με τόνο και μυρωδικά Αυτές οι μικρές λιχουδιές είναι τέλειες επειδή μπορούν να γίνουν σε λίγα λεπτά με υλικά που είναι εύκολα διαθέσιμα στο ντουλάπι. Είναι ελαφριές χωρίς κόρα και διατηρούν την τρυφερότητα του τόνου. Η συνταγή βρίσκεται στο πρώτο σχόλιο 

Μίνι Ταρτάκια με Τόνο και Βότανα
Αυτές οι μικρές μπουκιές είναι τέλειες επειδή μπορούν να παρασκευαστούν σε λίγα λεπτά με βασικά υλικά. Χωρίς βάση, είναι ελαφριές και διατηρούν την τρυφερότητα του τόνου.
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος ψησίματος: 20 έως 25 λεπτά
• Επίπεδο δυσκολίας: Πολύ εύκολο

 Υλικά (για 6 έως 8 μικρές τηγανίτες)
• 1 μεγάλη κονσέρβα τόνου σε νερό (περίπου 140 γρ. στραγγισμένο)
• 3 ολόκληρα αυγά
• 200 ml υγρή κρέμα γάλακτος (ή μισό-μισό γάλα/κρέμα γάλακτος για πιο ελαφριά υφή)
• 70 γρ. τριμμένο τυρί (Gruyère ή Emmental)
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ (για πήξη)
• 1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σπιτικό πουρέ (προαιρετικά, για χρώμα και γεύση)
• Φρέσκο ​​θυμάρι (για διακόσμηση, όπως στη φωτογραφία)
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι

 Προετοιμασία1. Ετοιμάστε τη βάση:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
Στραγγίστε καλά τον τόνο και σπάστε τον σε κομμάτια με ένα πιρούνι.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος (και τον σπιτικό πουρέ, αν χρησιμοποιείτε).
Προσθέστε το κορν φλάουρ και χτυπήστε καλά για να μην σχηματιστούν σβόλοι.
2. Προσθέστε τη γέμιση:

Ανακατέψτε τον τόνο σε φέτες, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το τριμμένο τυρί.
Αλατοπιπερώστε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο θυμάρι απευθείας στο μείγμα. Λαδώστε ελαφρά τις φόρμες για μάφιν (ή χρησιμοποιήστε φόρμες σιλικόνης για μάφιν).
Γεμίστε τις φόρμες για μάφιν κατά τα τρία τέταρτα με το μείγμα.
4. Ψήστε:
Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά. Τα μάφιν θα έχουν φουσκώσει ελαφρώς (θα φουσκώσουν ελαφρώς όταν τα βγάλετε από τον φούρνο) και θα πρέπει να έχουν ροδίσει από πάνω, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
5. Σερβίρισμα
: Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα βγάλετε από το ταψί. Γαρνίρετε κάθε cupcake με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με μια πράσινη σαλάτα.

 Συμβουλή του σεφ: Για μια πινελιά Προβηγκίας, προσθέστε στο μείγμα ψιλοκομμένες μαύρες ελιές ή ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.